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    时间:2017-07-12来源:优德娱乐_优德娱乐场_优德娱乐官网 本文已影响
    相关热词搜索:心得体会 海底 读书 海底捞服务心得体会 海底捞吃饭心得体会 篇一:海底捞心得体会 海底捞,你学得会吗? -----读《海底捞你学不会》之心得体会 海底捞做为餐饮行业一个普通的火锅店,通过二十年的努力,从四川一家普通的火锅店发展到目前在全国拥有91家直营连锁餐厅,将这个行业的优势与差异化发挥得淋漓尽致。通过学习海底捞与亲身体验,分享如下几点心得: 一、 提倡个性化的特色服务 海底捞致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。永远的微笑,永远的小跑,服务员们展现在我们面前的是一副充满热情与激情的面容。细心、耐心、周到、热情,客人的每件小事当成大事去做。在企业也应如此,我们面对客户千变万化的需求,如何将客户满意度与企业的效益、发展挂钩来实现价值最大化是我们奋斗的目标。 二、 双手改变命运的价值观 任何事情不光要靠脑袋去想,同时还是要靠双手做出来的,只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条,我们的双手是可以改变自已的命运的。人的欲望是无限的,没有公司能够给足员工今天想要的一切,因此员工在拿今天的工资时,眼睛一定要看着未来。靠墙,墙会倒;靠人,人会跑;靠父母,父母会老;靠自己才最好。我们不能选择出身,但我们能选择不断学习,改变命运。” 三、 公平公正的工作环境 在海底捞,晋升的途径是独特的,一共有三条:一是管理晋升途径,二是技术晋升途径,三是后勤晋升途径,学历在晋升阶梯上不是必要条件,工龄也不是必要条件,这种不拘一格选人才的晋升政策,给海底捞的员工们提供了公平公正的工作环境,给他们打开一扇亮堂堂的窗户:只要努力,人生就有希望。 四、 凡事要用心 海底捞的事例告诉我们:世上无难事,只怕有心人。一个人勤恳、诚实的人,只要用心他就能做好事。对于目前各方面处于不理想状态的人员而言,要想改变现状,不能怨天尤人,而应该踏踏实实地静下来,从基本的东西做起来,用心去做,用心=创新。 (王征容)篇二:向海底捞学习服务心得体会 《向海底捞学习》读后感向海底捞学习服务心得体会在拿到这本书之前,只是听说过海底捞的服务很棒;员工对所从事的职业有强烈的认同感;精神面貌好、工作状态、工作激情很高等等等等,但一直没有直观的感受,在仔细阅读了《向海底捞学习》这本书之后,我受益匪浅。一个小小的海底捞、从无到有,从小到大,从一文不名到声名鹊起,他们靠的不仅仅是他们的服务,他们的团队精神,还有他们对管理的独到理解。在此我将其中值得我们学习的地方分享如下:一、向海底捞学习服务细则:如何才能让顾优德娱乐_优德娱乐场_优德娱乐官网客把辛辛苦苦挣来的钱心甘情愿地掏出来,海底捞人悟透了其中的精髓,他们明白服务有着无形而巨大的价值,能够让顾客更满意,使顾客感动,让产品增值,为企业创造无形的利润,很多人去海底捞吃饭,不是由于它的美味不可代替,而是它的服务。而象我们酒店行业的生存与赢利主要靠两个支柱:一是出品,二是服务。出品是形,服务是魂。海底捞的张总认为,当时之所以能让顾客成为自己的忠实顾客,全靠自己的服务态度。当顾客需要服务的时候,尽量速度快一些;当顾客不满意的时候,就多赔点笑脸,只要有真诚的服务、有优质的服务,就不愁抓不住顾客的心。海底捞跟我们一样,所在的产业一点都不酷,就是火锅,既不是资源垄断行业,也不是高科技行业,而是一个普普通通、技术含量不高的餐饮民营企业,海底捞的经营方式并不独特,就是一锅一锅卖、一店一店开、客人一桌一桌抓,到了海底捞就有一种家的感觉,这种感觉不止是源于火锅本身,更多的是来自海底捞人家的服务。另外海底捞不规定象“八颗牙的微笑”一样的微笑,而是‘激情+满足感==快乐’,这两条都满足了,员工自然就会快乐,并把这种情绪带到工作中。二、向海底捞学习管理智慧。管理者也是有级别之分的:四流的管理者,自己全干,下属没事干;三流的管理者,自己干下属干,自己不干,下属也不干;二流的管理者,自己不干,全让下属干;一流的管理者,自己不干,下属拼命干。海底捞张总的管理智慧,看似草根其实却融合了儒家之仁----员工在公司找到自尊,法家之术---管理者在公司中强势而富有权谋,道家之无为----给一线员工足够的权限,让其自己管理自己。海底捞要求管理层迈开双腿,管理落地生根,走动式管理目的不在于走动,而在于发现工作过程中存在的问题并给予员工直接帮助,解决员工工作中的困难。将复杂的事情简单化,将简单的事情细节化,成就了今天的海底捞,企业不能没有制度,也不能有太多的制度,关键是就事论事地寻找最简单的方法,用最快捷的速度最有效地解决话题,一个电话能解决的问题,不要集中开会;开小会能够解决的问题,不要开大会;口头能够解决的事情不要书面。三、向海底捞学习团队精神。我们要学习海底捞,打造团队的凝聚力,打造团队的粘合力,让团队成员相互帮助,各显神通;打造团队的影响力,让榜样拉着团队跑;打造团队的学习能力,让团队永远增值。而对于团队而言,什么最重要,答案很简单:协同。团队的协同力越大,生产效率越高,企业也就也有活力。在我们团队当中也存在着一些问题,缺乏有效的沟通、员工之间的明争暗斗、各扫门前雪??,而海底捞有一套完善的晋升机制,企业为每一位员工都规划好了美好的职业前景,只要是诚实、勤奋的员工,就一定会被企业重视,其次,海底捞有完善的激励机制,所有员工只要提出对企业有利的建议,都会得到物质和精神嘉奖。另外,海底捞团队领导者首先要带头鼓励合作,提倡大家相互帮助,比如同时照面要把右手放胸口,弯腰鞠躬说:“您好,辛苦了!”,对方要说,“收到谢谢”。海底捞善用榜样激励团队成员,因为榜样是人的行动的参照,管理者最难的事,就是帮员工树立信心,要让员工知道所做的事是有希望的。看完这本书,感觉到海底捞值得我们学习和借鉴的地方太多了,海底捞是一家了不起的企业,张勇是一位了不起的企业家,海底捞所呈现的员工与企业的这种家与家人似的温情关系。海底捞这家餐饮企业不需要核心技术,就是靠着快乐员工创造出快乐生活,就像海底捞企业文化就十二字真经:平等、尊重、信任、分享、快乐、幸福,其次就是致力于将“双手改变命运”的价值观变成现实。所以,我们管理者今后要用诚心、贴心和细心,换来员工的舒心、安心和放心。海底捞的员工工作热情依然很高,他们发自肺腑的笑着干活,我们要学习海底捞的“快乐哲学”,快乐使员工和公司都充满活力、激情四射。篇三:读《海底捞你学不会》心得体会 读《海底捞你学不会》心得体会 李明明 工商管理专业 工商0906 指导老师 温江 一、11个对海底捞公司的感受 1、员工的幸福指数高。 2、员工有良好的晋升途径。 3、员工勇于创新。 4、员工非常敬业。 5、员工主观能动性强,把公司当成是自己的家。 6、关爱员工,各级领导能把员工当成自己的家人。让员工的家庭参与对员工的管理。 7、老板充分信任员工。 8、老板给予员工足够的授权。 9、有公平的、人性化的绩效考核平台。 10、建立了一个好的培训体系。 11、顾客和员工都是我们的客户,一切以客户为中心。 二、10个对企业管理的反思 1、对员工的关爱不足,没有真正用心去做,或做的程度不够。 2、有时对员工的承诺没有做到,也没有给员工做出合理解释。 3、上级领导对下级的授权程度不够。 4、大家对企业文化的认知程度不一,团队的凝聚力不够。 5、鼓励创新,但不应该刻意创新。 6、员工的晋升途径较少,没有好的职业规划。 7、公司的赢亏对基层员工的影响不大,员工就不会用心尽全力工作。如何让员工与公司共成长? 8、员工激励机制还需要完善。 9、如何更好的开展培训,让员工自愿自觉培训?让培训有效果? 10、如何开展多样化的服务满足不足客户的需求? 三、9个对企业管理改善的建议。 1、中高层领导充分下基层了解员工的心声,对员工急需解决的问题,拿出确实可行的解决方案,并切实实施。对许诺员工的事情要及时付诸行动。 2、梳理员工绩效考核机制,做到以人为本,能真正起到激励作用。 3、重视和关爱员工,对员工一视同仁,给予公平公正的待遇。 4、建立建全监督管理机制,加大授权力度。 5、建立一套合理的员工晋升通道,从不同角度上能让员工看到发展的空间及未来规划。6、建立更好的沟通平台,持续开展项目沟通交流活动(包括外单位),借机学习其他项目的长处。 7、开展丰富有意义的团体活动,增加员工凝聚力及对企业文化的认同感。 8、合理简化工作流程及为基层减负,减少基层员工的内部压力,让基层员工专致于提高客户满意度及解决项目实际问题。 9、员工的素质及专业培训要结合,方式更多样化。 张勇把中国的儒家思想“德治”和“人治”在不知不觉中发挥到了极至。公司上上下下以德治人,选人的一个标准是中国的传统美德——善良,因为没有善良二字,就不会把顾客当成上帝,更不会做到贴心、温心、舒心,想顾客所想,顾客想不到的员工能想到,领导想不到的员工能做到,他们能用“服务”为海底捞争取源源不断的客户,也使海底捞逐步发展到今天。 一、 “当人用心的时候,大脑才能创造。当心里没有负担时,大脑的创造力最强。人做事一定是先用心,后动脑;心指挥脑袋。” 海底捞把每一位员工都变成了管理者,比如员工有给顾客免单、甚至免一餐的权利;老板只签100万以上的单子,100万以下是由副总、财务总监、和大区经理负责;大宗采购部长、工程部长、和小区经理有30万元的签字权;店长就有3万元的签字权。这种放心大胆的授权实属少见,信任不是说出来的,而是做出来的。尊重员工在于充分的信任,充分信任的表现是充分授权,信任和授权使得员工充分发挥了他们的创造力。正是因为这样,员工才会用激情和心去做,才让人不知疲倦,无怨无悔。难怪海底捞的传菜员都是跑,到处都充满激情!因为他们铆足了劲,众人拾柴火焰高。大到一个国家,一个企业,小到一个细胞(基层员工)都是这样,何谈一个企业不强盛,没有生命力? 二、 “君之视臣如手足,则臣视君如腹心;君之视臣如犬马,则臣视君如国人;君之视臣如土芥,则臣视君如寇仇。” 海底捞给员工创造了家的生活环境,这些贫苦的孩子在大城市工作不仅感觉不 孤单,还觉得那就是第二个家。表现好的员工还给父母发奖金,这是我第一次听到!这种鼓励先进的管理方式一方面让员工家庭受益,另一方面还可以起到让父母替他们管教员工的作用。企业把员工的亲人当成是企业的一种后方支持,所以员工会一心扑在工作上。海底捞把员工视为姐妹手足,员工自然把海底捞当做心肝宝贝来呵护! “顾客至上”,在中国服务性行业中都把它当成核心,而真正能做到的有多少?那些常因餐中有虫、异物、异味、店主粗暴的服务而发生争执的现象数见不鲜。而海底捞能做到高层和基层谈话,您的手机响了,您的员工找你,我们之间的谈话到此为止,您优先处理您和员工之间的事;您和您的员工谈话时顾客需要帮助,你们的谈话到此为止,优先处理顾客的事。 三、双手改变命运——不管学历高低,只要自己努力就一定会成功。因为海底捞有强大的培训机制、人才晋升机制、完善的考核机制。 1:海底捞把员工当做兄弟姐妹一样来对待: 2:海底捞的培训机制、人才晋升机制和完善的考核机制 3:海底捞管理中充分授权, 任何流程和制度只有根据实际情况灵活运用才能发挥出最好的效果,所以充分调动每位员工的主观性,激发出每一名员工的工作热情和潜能,才是企业成功的灵魂。海底捞的经验告诉我们,企业不仅要雇佣员工的双手和双脚,在严格的规章制度和操作流程面前,更要雇佣员工的睿智灵心,充分激发普通员工的创造性和责任意识,激发他们的潜能。 如果把每个员工、班组和部门比作企业的细胞、血管、器官,那么管理团队就好比企业的大脑,企业要想发展好,就必须要有一个好的团队,一个企业的生存发展、兴衰存亡在很大程度上取决于团队是否拥有审时度势的眼光,是否具备适应变化的能力,是否拥有抓住机遇的敏锐,是否具备改革创新的胆略。本  篇:《优德娱乐_优德娱乐场_优德娱乐官网》来源于:优德娱乐_优德娱乐场_优德娱乐官网 优秀范文,论文网站
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